Okonomi-yaki



Malzemeler: (4 Kişilik)
・80 gr kalamar　
・200 gr lahana
・1 yumurta 　
・100 gr un 　
・½ fincan su (100ml)　
・½ çay kaşığı tuz (2.5gr)　
・Pul biber
・1 çay kaşığı soya sosu (5ml)　
・Kızartmak için ayçiçek yağı

Sos için:
・2 çorba kaşığı domatesli ketçap (30ml)　
・1 çorba kaşığı soya sosu (15ml)　
・Mayonez (isteğe bağlı)



Yapılışı:

1. Kalamarı 1 cm'lik parçalara bölün. Lahanayı ½cm'lik parçalar şeklinde küp küp doğrayın.

2. Yumurtayı bir kasede çırpın. Su, daha sonra baharatları (tuz, soya sosu ve pul biber) ekleyin. Bulamaç halini alması için unu ekleyin.

3. Kalamar ve lahanayı ekleyip hamurumsu karşımla iyice karıştığına emin oluncaya kadar karıştırın.

4. Kızartma tavasını ısıtıp hafifçe yağla kaplayın. Bütün karışımı ekleyip kalınlığı 2 cm olacak şekilde yüzeye yayın. Kapağı kapatıp kısık ateşte 7-8 dakika pişirin. Altı kahverengileşince çevirin ve tavaya biraz daha yağ ekleyip aynı şeklide diğer tarafını da kısık ateşte 7-8 dakika pişirin.

5.Ketçap ve soya sosunu karıştırın. Pişmiş Okonomi-yaki'yi tabağın üzerine çevirin ve üzerine bol bol sostan koyun. İlaveten isteğe göre mayonez de eklenebilir.

Çeviri:SaDe