Gyudon (牛丼)



Alternatif İsimleri: Sığır eti kasesi
Çıkış Ülkesi: Japonya
Ana Malzemeler: Pirinç, sığır eti ve soğan

Gyūdon (牛丼), anlamı "sığır eti kasesi" olan, pirinç dolu bir kasenin üzerinde, dashi (balık ve deniz yosunu fondu), soya sosu ve mirin (tatlı pirinç şarabı) ile tatlandırılmış hafif tatlı bir sos içinde pişirilen sığır eti ve soğanın yer aldığı bir yemektir. Bazen shirataki erişteleri, çiğ yumurta ya da hafif haşlanmış yumurta (onsen tamago) içerebilir. Japonya'da çok popüler bir yemektir, genellikle beni shōga (zencefil turşusu), shichimi (öğütülmüş biber) ile ve miso çorbasının yanında servis edilir. Gyū Çince'de inek demektir ve don ise Japonca'da kase demek olan donburi'nin kısaltmasıdır.

Çeviri: Bessie.
Kaynak: Wikipedia